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华夫饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-06-06 | 来源:烘你一辈子

怎么做华夫饼简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「烘你一辈子」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗华夫饼。


华夫饼真是如今咖啡馆的标配,不过我在大部分咖啡馆吃到的华夫饼,都多多少少让人不太满意。因为大部分咖啡馆是用预拌粉来做的美式华夫饼,做法类似Pancake,是在泡打粉的化学作用下鼓起来的柔软华夫。这样的华夫饼质地薄、比较软榻,口感没有层次。我还是喜(tui)欢(jian)外脆内软的华夫饼呀,在面团里面加入酵母,发酵一段时间之后再烤,就是这样好吃的比利时华夫,厚厚的饼身一口咬下去非常满足。这种简单的小食,要做到好吃还是有些细节的:面团啦、火候啦、脆度啦、甜度啦。这些小讲究说起来比做起来复杂(没有说反!),要达到也真的不难。从面团开始说起吧!面团做好了之后,华夫饼可以算成功了一半。

做华夫饼需要什么材料

中裕蛋糕小麦粉160g,玉米淀粉40g,泡打粉4g,细砂糖50g,牛奶100g,玉米油60g

华夫饼怎么做好吃又简单

做正宗华夫饼的图片步骤1

做法分解1:细砂糖、牛奶和全蛋液,完全混合。

做正宗华夫饼的图片步骤2

做法分解2:过筛低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。

做正宗华夫饼的图片步骤3

做法分解3:搅拌至无干粉状态。(有些面疙瘩没关系,后期还要过筛)

做正宗华夫饼的图片步骤4

做法分解4:加入玉米油或黄油,继续搅拌均匀。过筛到量杯中,这样做出来的口感更加细腻。

做正宗华夫饼的图片步骤5

做法分解5:轻食机预热2分钟。

做正宗华夫饼的图片步骤6

做法分解6:华夫饼模具表面刷上一些油,倒入适量面糊。

做正宗华夫饼的图片步骤7

做法分解7:合上盖子,6-8分钟-华夫饼出锅。

做正宗华夫饼的图片步骤8

做法分解8:表面可以刷些果酱,味道更加完美哦~

做正宗华夫饼的图片步骤9

做法分解9:想做两种口味的可以在最后过筛面糊前,将面糊分成两份,其中一份加入15克口口粉,搅拌均匀再过筛,就OK了。

华夫饼的做法窍门

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