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我家的米发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-05-13 | 来源:水之眸

怎么做 我家的米发糕简单又好吃?需要哪些食材?家常美食网「水之眸」老师教你做法窍门,可以轻松做出正宗 我家的米发糕。

小时候我很爱吃甜甜的米发糕,现在网络上各种各样的方子千变万化的,我也不知道哪一款是正宗的,下面给大家分享一下我家的米发糕配方,喜欢的可以试一试。

做 我家的米发糕需要什么材料

米粉200g,温水(45℃左右)200g,白砂糖40g,耐高糖酵母3.5g,炒香黑芝麻1g

我家的米发糕怎么做好吃又简单

做正宗 我家的米发糕的图片步骤1

做法分解1:照样是所有食材大合影。

做正宗 我家的米发糕的图片步骤2

做法分解2:200g温水加上40g白砂糖、3.5g耐高糖酵母搅拌全部溶解。(发酵会消耗糖分,这个糖量并不太甜,喜欢甜的可以增加了)

做正宗 我家的米发糕的图片步骤3

做法分解3:将200g粘米粉倒入液体中拌匀。

做正宗 我家的米发糕的图片步骤4

做法分解4:盖上保鲜膜在温暖处发酵。今天气温很高,大约四十分钟就发酵到1.5倍大了。(这就是为什么我要用透明的塑料大量杯,发酵到哪里、多大了,刻度上一目了然)

做正宗 我家的米发糕的图片步骤5

做法分解5:用筷子搅拌至消泡,盖上保鲜膜再进行第二次发酵。

做正宗 我家的米发糕的图片步骤6

做法分解6:这一次大约过了25分钟,就可以看见面糊又长高了近一倍大。

做正宗 我家的米发糕的图片步骤7

做法分解7:将面糊倒入小模具中,上蒸锅。

做正宗 我家的米发糕的图片步骤8

做法分解8:撒上1g炒香的黑芝麻,当然也可以不放。(我专心拍视频去了,把芝麻撒得乱七八糟了)

做正宗 我家的米发糕的图片步骤9

做法分解9:大火烧开,转中火蒸15分钟就可以出锅了。

我家的米发糕的做法窍门

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