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香椿鱼鸡蛋饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-14 | 来源:雨润海棠

  怎么做香椿鸡蛋饼好吃?学做香椿鱼鸡蛋饼需要哪些食材?家常美食网雨润海棠老师为您提供香椿鱼鸡蛋饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香椿鱼鸡蛋饼。

  工艺:煎,难度:初级入门,人数:2人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<5分钟

  做香椿鱼鸡蛋饼所需食材:

  主料:鸡蛋2个,香椿适量

  辅料:盐少量,花生油15毫升

  教您香椿鱼鸡蛋饼的家常做法,香椿鱼鸡蛋饼怎么做好吃

  1.将新鲜的香椿嫩芽用清水洗净,两个鸡蛋打入碗中;

香椿鱼鸡蛋饼

  2.锅中放入适量水,水沸腾后将香椿嫩芽放入锅中焯烫一下,这样可以去除香椿中的硝酸盐成分;

香椿鱼鸡蛋饼

  3.焯烫好之后将香椿嫩芽捞出;

香椿鱼鸡蛋饼

  4.将捞出的香椿嫩芽放入鸡蛋碗中;

香椿鱼鸡蛋饼

  5.根据自己口味:放入少量盐;

香椿鱼鸡蛋饼

  6.将碗中的食材搅拌均匀;

香椿鱼鸡蛋饼

  7.炒锅中放入适量花生油,油热后将香椿蛋液转圈倒入锅中,煎至底部凝固定型;

香椿鱼鸡蛋饼

  8.将蛋饼翻面,煎另一面至凝固定型即可;

香椿鱼鸡蛋饼

  香椿鱼鸡蛋饼烹饪技巧

  1、香椿一定要选择嫩芽部分,最好是新鲜刚摘下来的,这样硝酸盐的成分相对要少很多的;2、蛋液要搅打均匀,煎的时候要用小火,以免火急糊了。