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宽粉针菇炖鲫鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-14 | 来源:雨润海棠

  怎么做宽粉针菇炖鲫鱼好吃?学做宽粉针菇炖鲫鱼需要哪些食材?家常美食网雨润海棠老师为您提供宽粉针菇炖鲫鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宽粉针菇炖鲫鱼。

  工艺:炖,难度:初级入门,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<15分钟

  做宽粉针菇炖鲫鱼所需食材:

  主料:鲫鱼1条,金针菇100克,红薯粉100克

  辅料:香菜20克,胡萝卜20克,花椒少量,八角少量,葱20克,姜20克,大蒜20克,调和油15毫升,花雕酒5毫升,淡味生抽15毫升,香醋10毫升,盐少量,鸡粉少量,白糖10克

  教您宽粉针菇炖鲫鱼的家常做法,宽粉针菇炖鲫鱼怎么做好吃

  1.将鲫鱼处理干净后在鱼身两侧各划三刀至鱼骨处,这样便于更好的入味,金针菇用水焯一下后捞出,红薯宽粉用水煮一会至软捞出,胡萝卜切丝,姜切片,大蒜拍扁,小葱切段,花椒和八角也准备好备用;

宽粉针菇炖鲫鱼

  2.炒锅中放入适量调和油,油热后将花椒和八角放入锅中炸出香味;

宽粉针菇炖鲫鱼

  3.将鲫鱼擦干水分后放入锅中煎一会;

宽粉针菇炖鲫鱼

  4.将一小勺白糖放入锅中;

宽粉针菇炖鲫鱼

  5.放入葱、姜和大蒜;

宽粉针菇炖鲫鱼

  6.放入少量花雕酒,这样可以去鱼腥味,同时可以起到提香的作用;

宽粉针菇炖鲫鱼

  7.放入适量香醋;

宽粉针菇炖鲫鱼

  8.放入适量淡味生抽,用量根据自己的口味:和想要的颜色调整;

宽粉针菇炖鲫鱼

  9.将宽粉放入锅中;

宽粉针菇炖鲫鱼

  10.再将金针菇放入锅中;

宽粉针菇炖鲫鱼

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