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荷塘小炒的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-14 | 来源:潼年食光

  怎么做荷塘小炒好吃?学做荷塘小炒需要哪些食材?家常美食网潼年食光老师为您提供荷塘小炒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味荷塘小炒。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:2人份,口味:咸鲜味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<10分钟

  做荷塘小炒所需食材:

  主料:胡萝卜半根,莲藕半根,荷兰豆一大把,黑木耳1小捏

  辅料:大蒜4瓣,盐1勺,味精1/2勺,水淀粉适量

  教您荷塘小炒的家常做法,荷塘小炒怎么做好吃

  1.将荷兰豆洗好择去筋丝,然后将胡萝卜、莲藕切成片状,再将木耳、干百合提前泡发好,大蒜切成片,所有食材准备好,装盘备用。

荷塘小炒

  2.锅中加入适量水,大火烧开,将胡萝卜、百合、黑木耳和莲藕一起放入锅中,放入一点点油,即可。

荷塘小炒

  3.焯好的蔬菜盛出,沥干水分,装盘备用。

荷塘小炒

  4.锅中放入少量的油,油烧热后,加入切好的蒜片,爆香。

荷塘小炒

  5.然后加入洗好的荷兰豆,继续炒至均匀,荷兰豆断生即可。

荷塘小炒

  6.紧接着一次加入焯好的莲藕、胡萝卜、木耳和百合,翻炒均匀。

荷塘小炒

  7.加入适量的盐调味。

荷塘小炒

  8.翻炒均匀后,再加入适量的水淀粉,勾芡,调成浓稠的汤汁。

荷塘小炒

  9.出锅前加入1/2勺的味精用来提鲜,然后装盘盛出即可,好吃的荷塘小炒就做好了

荷塘小炒

  荷塘小炒烹饪技巧

  1.加入水淀粉是为了勾芡用,这样会使汤汁变得浓稠。2.百合最好选用新鲜的百合,如果要用干的百合,建议提前先泡好再用。3.莲藕切开之后,要放进水里或者盐水里,因为莲藕露在空气中,颜色会发黑。

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