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干贝炒西蓝花的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2020-02-14 | 来源:悠哈厨房

  怎么做干贝炒西蓝花好吃?学做干贝炒西蓝花需要哪些食材?家常美食网悠哈厨房老师为您提供干贝炒西蓝花的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干贝炒西蓝花。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<60分钟

  做干贝炒西蓝花所需食材:

  主料:胡萝卜1个

  辅料:鲜贝柱适量,植物油适量,盐适量,白糖少许,葱姜蒜少许

  教您干贝炒西蓝花的家常做法,干贝炒西蓝花怎么做好吃

  1.准备材料,小个的西兰花用一个就行,我用的这个有点大,所以就切了半个;扇贝柱是自己从鲜扇贝里挖出来的。

干贝炒西蓝花

  2.西兰花掰成小朵,放清水里浸泡十几分钟,水里可以放一点盐,浸泡后的西兰花要反复清洗几遍,西兰花的根茎不要扔掉,削掉老皮切片;胡萝卜洗净后切片待用。

干贝炒西蓝花

  3.起锅烧水,水开后放入西兰花焯水,胡萝卜也焯一下水,这样容易炒熟,焯水后捞出待用。另外,焯水的时间不要长,以免口感变差。

干贝炒西蓝花

  4.起炒锅,热锅冷油放入葱姜蒜片炒香,放入胡萝卜在油中炒一会,胡萝卜吸油,过一下油好吸收。

干贝炒西蓝花

  5.放入西兰花翻炒片刻,放入一点白糖炒匀提鲜。

干贝炒西蓝花

  6.放入扇贝柱继续翻炒,可以把蔬菜望锅边扒一下,扇贝柱在锅底翻炒几下就熟,最后放适量的盐炒匀即可出锅。

干贝炒西蓝花

  7.喜欢吃软一点口感的,可以盖上锅盖焖一会,再放盐调味出锅。

干贝炒西蓝花

  干贝炒西蓝花烹饪技巧

  喜欢吃脆生生口感的,西兰花和胡萝卜都不用焯水。扇贝柱是自己买的鲜扇贝,用勺子一个一个挖出来的。如果用干扇贝柱,那就需要提前泡发。