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手擀干拌面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-29 | 来源:萌萌da小苹果

  怎么做手擀干拌面好吃?需要哪些食材?家常美食网「萌萌da小苹果」老师为您提供手擀干拌面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手擀干拌面。

  工艺:煮,难度:未知,人数:未知,口味:酸味,准备时间:未知,烹饪时间:未知

  做手擀干拌面所需食材:

  主料:面粉200g

  调料:食盐适量,醋适量,生抽适量,调和油适量,韭菜50g,芹菜25g,黄豆芽20g,小白菜适量,玉米面适量,鸡蛋2枚

  教您手擀干拌面的家常做法,手擀干拌面怎么做好吃

  1.面粉加入一枚鸡蛋用盐用和成面团,揉光醒20分钟。

手擀干拌面

  2.面板上均匀的撒上适量玉米粉,把醒好的面团放入面板上,用擀面杖将面团推成一张约2-3毫米厚的面皮。

手擀干拌面

  3.擀好的面皮按一上一下方向将其折叠。

手擀干拌面

  4.将折好的面皮依次切成5毫米宽的细条状。

手擀干拌面

  5.锅中放油烧热,放入葱姜蒜末、干辣椒爆香,放韭菜、盐翻炒熟关火装盘备用。

手擀干拌面

  6.锅中放油,放入葱爆香,放入事先加入盐打散的鸡蛋液翻炒,凝成块状关火装盘备用。

手擀干拌面

  7.锅内加入清水烧开,放入豆芽烧开。锅内下入面条,用筷子搅散防止粘连。下入芹菜盖上锅盖烧开。向锅中加入适量凉水,下入青菜烧开。可根据面条的薄厚成度选择加入凉水的次数。

手擀干拌面

  8.将面条煮熟关火,捞入碗内。

手擀干拌面

  9.根据个人的喜好面条里加入事先准备好的鸡蛋,韭菜,肉臊子,油泼辣子,盐,醋,生抽后拌匀。

手擀干拌面

  10.这样就可以吃了。

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