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火腿鸡蛋饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-11-06 | 来源:妖妖原创美食课堂

  怎么做火腿鸡蛋饼好吃?需要哪些食材?家常美食网「妖妖原创美食课堂」老师为您提供火腿鸡蛋饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味火腿鸡蛋饼。

  工艺:煎,难度:初级入门,人数:3人份,口味:咸鲜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<10分钟

  做火腿鸡蛋饼所需食材:

  主料:鸡蛋两个,面粉适量,洋葱一块,火腿肠一根

  辅料:盐一勺,白胡椒粉少许

  教您火腿鸡蛋饼的家常做法,火腿鸡蛋饼怎么做好吃

  1.紫皮洋葱洗干净,切丁,火腿肠切丁,圆青椒切丁,这三样食材的用量大概一样多,喜欢哪一样也可以多放些,每种食材都尽量切细,这样食材的味道更容易融入到鸡蛋饼里,煎起来也容易熟,如果没有这几样食材,换成其它自己喜欢的蔬菜肉类都可以。

火腿鸡蛋饼

  2.面粉中打入两个鸡蛋,不放鸡蛋也可以,放一个鸡蛋也可以,鸡蛋多一些,做出来的饼吃起来就更香更软一些,特别是用普通大锅做的时候,您能发现加足了鸡蛋的饼翻面或者折叠的时候不会破,韧性好,做出来的饼颜色还好看,所以还是建议大家要加鸡蛋。

火腿鸡蛋饼

  3.把切好的蔬菜丁和火腿丁加入面粉中,加入少许盐,白胡椒粉调味。

火腿鸡蛋饼

  4.加入少许清水,把所有食材搅拌成面糊,最终面糊的状态为可以流动的稀面糊状就可以,如果只做的过程中发觉面糊太稠,可以中途添加少量的水稀释,不影响,面糊过于浓稠,摊出来的鸡蛋饼就会比较厚。

火腿鸡蛋饼

  5.锅中抹一层油,用勺子舀入一勺面糊,让面糊自然的流动开就可以,如果是普通的炒锅,可以转动一下锅,让面糊流动成薄薄的圆形。

火腿鸡蛋饼

  6.一面煎好后翻面,把鸡蛋饼两面都煎到凝固且带微微的焦黄就可以,鸡蛋饼是稀面糊做的,很容易熟,食材我用的都是可以生吃的食材,所以加热起来比较快,如果有难熟的食材,一定记得要把食材切得碎一些。

火腿鸡蛋饼

  7.鸡蛋饼出锅后颜色会变得比之前更黄,我用的是土鸡蛋,颜色本身也要比普通鸡蛋漂亮一些,普通洋鸡蛋上色要浅,如果不加鸡蛋,做出来的饼颜色是发白的。

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