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莫家码头:雪菜黄鱼面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-11-24 | 来源:莫家码头

怎么做莫家码头:雪菜黄鱼面好吃?学做莫家码头:雪菜黄鱼面需要哪些食材?家常美食网莫家码头老师为您提供莫家码头:雪菜黄鱼面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莫家码头:雪菜黄鱼面。

做莫家码头:雪菜黄鱼面所需食材:

主料:黄鱼3条250g,面条150,雪菜70g

辅料:盐1.5g,料酒20ml,姜片小葱适量,水1L

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法步骤:

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解1

1. 准备好材料

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解2

2. 黄鱼片成鱼片,去头尾,留鱼骨。鱼骨用来熬面汤。

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解3

3. 鱼片和鱼骨中加入盐,料酒,放一边待用。

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解4

4. 热锅起油,姜片葱白爆香

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解5

5. 加入鱼骨翻炒一下

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解6

6. 鱼骨上的鱼肉变白了,就加入料酒

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解7

7. 料酒被吸收了,就可以加开水了(越热越好)

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解8

8. 盖上锅盖熬至少15分钟(时间长一点或许颜色会更白,但饥饿的肚子等不了那么久,哈哈)

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解9

9. 用筛子过滤鱼汤,筛眼密一点,这样鱼汤无渣。

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解10

10. 鱼汤过滤后,我们用鱼汤来煮鱼片,这样鱼片就不会碎了。

莫家码头:雪菜黄鱼面的做法图解11

11. 鱼肉需要放在筛子上,一起下去煮,这样可以更好的定型,鱼汤沸腾后放下去煮,

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