您的位置:家常美食网>中华菜谱>其他菜系>美味大盘鸡(家庭版)的做法

美味大盘鸡(家庭版)的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-06-11 | 来源:樱桃之家2013

  一直喜欢吃大盘鸡,没想到自己做出来的大盘鸡简直是目前吃过最美味的大盘鸡,尤其是面条吃的很爽,哈哈!

  美味大盘鸡(家庭版)的主料:

  全鸡(1只)

  美味大盘鸡(家庭版)的调料:

  土豆(3个)  辣椒面(5匙)  蒜(4粒)  料酒(3匙)  大葱(1棵)  耗油(1匙)  老抽(1匙)  生抽(2匙)  香叶(2片)  桂皮(2片)  姜(1块)  花椒(50克)  食用油(少许)  白糖(10匙)

  做美味大盘鸡(家庭版)所需厨具:

  煮锅、炒锅

  美味大盘鸡(家庭版)的做法图解步骤

  1.选好全鸡剁成3cm左右的鸡块,备用。

  2.土豆削皮切成滚刀块备用。

  3.葱切断,姜、蒜切末。

  4.鸡块放入开水中操去血水,捞出鸡块控水备用。

  5.放少许食用油炝锅,放入切好的葱、姜、蒜、花椒、辣椒面,翻炒出香味。

  6.放入鸡块继续翻炒,3分钟后放入土豆块,放入适量开水、加入调好的耗油、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮小火慢炖30分钟。

  7.趁这段时间就煮面条吧,最好用宽面条,如果能手擀那就口感更好了,煮好后一定要过凉水,这样不易粘连。

  8.大火收汁,把备用的煮好的宽面条拌入大盘鸡中,盛入盘中享用吧。

  家常美食网小窍门:

  1、对于口味偏淡的,可根据自己的需求,可适量稍减放辣椒和花椒量。
  2、面条一定要用凉白开过,这样口感好。

美味大盘鸡(家庭版)的做法