您的位置:家常美食网>中华菜谱>京菜>红糖葡萄干发糕的做法

红糖葡萄干发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-11-02 | 来源:平淡一生yan

本食谱来自【平淡一生yan】老师分享的红糖葡萄发糕的做法,所属分类:主食、发糕,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:切墩(初级)。

发糕是一款非常大众化的发酵面食,其做法简单,口感香甜柔润,是早餐的好选择。虽然市场上卖发糕的很多,不过出于营养和卫生的考虑,我更喜欢自己在家做,而且还可以根据自己喜好做成各种味道,红糖葡萄干发糕就是我最常做的一款。

做红糖葡萄干发糕所需食材:

主料:中筋面粉200g,温水190g,红糖40g,酵母粉3g,泡打粉1.5g,葡萄干适量

红糖葡萄干发糕的做法步骤:

红糖葡萄干发糕的做法图解1

1. 盆里倒入温水和红糖化开,过滤杂质;

红糖葡萄干发糕的做法图解2

2. 加入酵母粉溶化;

红糖葡萄干发糕的做法图解3

3. 面粉和泡打粉混合过筛一遍, 再倒入红糖水中, 拌成面糊;

红糖葡萄干发糕的做法图解4

4. 加入适量葡萄干翻拌几下备用;

红糖葡萄干发糕的做法图解5

5. 另取一个玻璃盆,抹少许油防粘,将拌好的面糊倒入,盖上盖,室温发酵1小时至2倍大,( 夏天气温较高,可能只需半小时就能两倍大);

红糖葡萄干发糕的做法图解6

6. 在发酵完的面糊上面放少许葡萄干装饰;

红糖葡萄干发糕的做法图解7

7. 冷水上锅蒸半小时,大火烧开上汽后转中火,熄火后焖五分钟再打开;

红糖葡萄干发糕的做法图解8

8. 冷却至不烫手再切块。

红糖葡萄干发糕

学习【平淡一生yan】老师分享的食谱——《怎么做红糖葡萄干发糕好吃》以后,你学会了红糖葡萄干发糕最正宗的做法吗?