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东北锅包肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-02-11 | 来源:星厨之家

  锅包肉是东北的一道常见的菜肴,今天介绍给大家一起分享

  东北锅包肉的主料:

  里脊(适中)  干淀粉(适量)  鸡蛋(两个)  面粉(适中)

  东北锅包肉的调料:

  黑胡椒(适中)  番茄酱(根据个人口味)  白砂糖(根据自己的口味)  洋葱(适中)  红辣椒(4个)  咸盐(一勺)  鸡精(一勺)  耗油(一勺)  花椒水(一碗)  料酒(两勺)  葱姜蒜(适中)  白醋(根据自己的口味)

  做东北锅包肉所需厨具:

  不粘锅

  东北锅包肉的做法图解步骤

  1.准备里脊肉,洋葱,红辣椒,葱姜蒜,鸡蛋。

  2.里脊肉切成片。切忌不要太厚,用料酒,黑胡椒,咸盐,腌制20分钟。

  3.鸡蛋打成糊,计入干淀粉和面粉。打成糊状。加一点点咸盐和鸡精。备用。

  4.切好洋葱丝,辣椒丝,葱丝,你可以选择绿色的辣椒

  5.葱姜蒜切片。备用

  6.那一个空碗,加入番茄酱,白砂糖,料酒,鸡精,咸盐,白醋,耗油,花椒水,备用

  7.腌好的肉片裹干淀粉

  8.裹上打好的面糊。薄薄的裹上炸制就好

  9.炸至金黄开小火。切忌淡黄出锅就好。

  10.炸至金黄出锅。备用,或继续开着不要停。

  11.复锅继续炸第二次。炸制深金黄色出锅。

  12.葱姜蒜炒香。

  13.倒入炸好的肉肉

  14.翻炒一下,倒入番茄酱汁,翻炒。完了加入湿淀粉勾芡。

  15.最后加入洋葱丝,辣椒丝,葱丝翻炒即可出盘。

  16.看看这个肉肉是不是很有食欲

  17.很好吃,配上米饭味道好极了。

  18.成品图

  家常美食网小窍门:

  这个我用了鸡蛋大面糊,这样的炸出的肉肉很嫩,很好吃

【吃放不下筷子的肉肉】东北锅包肉的做法