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回锅肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-01 | 来源:ご胤姿ゞ

怎么做回锅肉好吃?需要哪些食材?家常美食网【ご胤姿ゞ】老师提供回锅肉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的回锅肉。

分类:热菜,家常菜,川菜,秋季食谱,冬季食谱

使用的厨具:煮锅、炒锅

口味:咸鲜,工艺:烧,耗时:三刻钟,难度:普通

很久没有来过美食天下,因为一年多脸过敏忌口,所以也没做什么菜,现在恢复了好多,除了辣椒不能吃其它都ok了,所以今天给大家分享一个不辣的回锅肉~P.S.想吃辣的宝宝们只需在炒酱料的时候加入郫县豆瓣酱即可,不懂的可以加我微信呦????

做回锅肉所需食材:

主料:五花肉500g

辅料:青蒜3颗,太空椒1个,红彩椒1个,豆豉1匙,甜面酱1匙,白糖1匙,蒜3瓣,大葱0.5颗,花椒少量,生抽1匙,大料少量

回锅肉的家常做法,最正宗的回锅肉怎么做好吃

回锅肉的做法步骤:1

一、主图食材准备,五花肉我买的是带排骨肋条的位置,感觉会比纯五花肉好吃。

回锅肉的做法步骤:2

二、准备一锅冷水,我的锅有点小,大家可以找个大点的,最好能淹没食材的,五花肉带皮洗净,冷水下锅。放葱姜花椒大料,可适量加料酒去腥(我脸过敏不能用酒类所以我没放),约15-20分钟用筷子扎进去能扎透即可捞出凉凉后切薄片。

回锅肉的做法步骤:3

三、煮肉的过程中我们准备配菜,如图洗净切好待用。

回锅肉的做法步骤:4

四、锅中留少于油(一定要少,因为炒肉会出很多油)下肉翻炒至变透明,两边卷起。捞出装盘待用。

回锅肉的做法步骤:5

五、锅底留少油,葱姜蒜爆锅,爆出香味P.S.如果想吃四川回锅肉接下来就放两匙郫县豆瓣酱炒出红油,其它步骤顺序相同

回锅肉的做法步骤:6

六、依次放青红椒,豆豉,炒五分熟放糖,甜面酱,少于生抽,加肉大火翻炒。

回锅肉的做法步骤:7

七、炒匀后加入青蒜,少鸡精出锅。

回锅肉的做法步骤:8

八、不辣的做法孩子也能吃四川回锅肉的香也是经典。

回锅肉的做法