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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-19 | 来源:宝妈小厨

  怎么做宫保鸡丁好吃?学做宫保鸡丁需要哪些食材?家常美食网宝妈小厨老师为您提供宫保鸡丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宫保鸡丁。

  工艺:炒,难度:新手尝试,人数:3人份,口味:其它口味:,准备时间:5分钟,烹饪时间:<5分钟

  做宫保鸡丁所需食材:

  主料:鸡胸肉220克,花生米半小碗

  辅料:大葱1段,大蒜2瓣,姜3片,干红辣椒13个,花椒30余粒,味极鲜酱油2勺,料酒1勺,米醋1勺,白糖1.5勺,生抽1勺,淀粉1勺,水淀粉适量,白胡椒粉少许,盐适量,植物油适量

  教您宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁怎么做好吃

  1.备好食材。花生米用温水泡涨去皮,用油炸脆

宫保鸡丁

  2.鸡胸肉切1.5厘米见方的丁,用少许盐、料酒、生抽、少许白胡椒粉码味后,用水淀粉拌匀;大葱切小节,干辣椒去籽去蒂剪成小段,姜切片,大蒜切片;取一干净碗,把酱油2汤匙,料酒1汤匙,米醋1汤匙,白糖1.5汤匙,淀粉1汤匙,盐半勺,适量的清水一起加入碗中,调成碗汁搅拌均匀备用;

宫保鸡丁

  3.油温5成热,下干辣椒段和花椒,爆出香味

宫保鸡丁

  4.放鸡丁炒散变白后,下葱姜蒜翻炒几下

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  5.下炸脆的花生米

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  6.倒入调好的碗汁,快速翻炒几下出锅

宫保鸡丁

  宫保鸡丁烹饪技巧

  宝妈小贴士:1 此菜的关键是急火快炒,碗汁要提前调好,从放干辣椒开始,每步的操作就是几秒钟2 鸡丁下锅后动作要快,做到鸡丁即熟又嫩