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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-19 | 来源:做饭呢?

  怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网做饭呢?老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

  工艺:炒,难度:未知,人数:未知,口味:家常味,准备时间:未知,烹饪时间:<15分钟

  做鱼香肉丝所需食材:

  主料:瘦肉100克,黑木耳4片,胡萝卜一根,色拉油一勺

  辅料:郫县豆瓣一勺,生抽一勺,白糖3大勺,醋2勺,骨头汤一勺,红糖一勺,泡姜一个,泡海椒1个

  教您鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝怎么做好吃

  1.泡姜泡海椒切碎备用,自己泡干木耳卫生,胡萝卜切丝,(猪肉放盐腌制,加适量料酒,加生粉抓匀)

鱼香肉丝

  2.热油加热倒入瘦肉(油要够多,以防肉粘锅以及剩下的油可以炒木耳和胡萝卜)

鱼香肉丝

  3.将肉盛出

鱼香肉丝

  4.将泡椒泡姜放入油中溅香

鱼香肉丝

  5.溅香油后倒入胡萝卜和木耳(可先倒胡萝卜炒一会儿后倒入木耳)

鱼香肉丝

  6.加一勺豆瓣

鱼香肉丝

  7.加入黄葱翻炒均匀

鱼香肉丝

  8.适量生抽(根据自己口味:可加老抽)白糖3勺醋2勺(可根据自己口味:多加)红糖一勺(有助上色)骨头汤2烧(若家中有的话)

鱼香肉丝

  9.加入调好的酱汁(糖 醋 生抽 红糖 骨头汤)

鱼香肉丝

  10.超匀起锅(最后可加些花生米)

鱼香肉丝

  鱼香肉丝烹饪技巧

  1.这道菜没有盐(豆瓣和调的汁中够咸)2.最后倒入调汁之后迅速翻炒一下就可起锅,不宜炒太久3.若加花生米放在最后倒入,花生米在汤汁中炒久了就不脆了。

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