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能吃出肉味的素版鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-08 | 来源:mature11

  本食谱来自【mature11】老师分享的能吃出肉味的素版鱼香肉丝的家常做法。

  怎么做能吃出肉味的素版鱼香肉丝好吃?学做能吃出肉味的素版鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网mature11老师为您提供能吃出肉味的素版鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味能吃出肉味的素版鱼香肉丝。

  工艺:炒,难度:中级掌勺,人数:未知,口味:酸甜味,准备时间:10分钟,烹饪时间:<5分钟

  “鱼香肉丝是一道很经典的川菜,看似简单,但实际也有些难度:,特别是鱼香口怎么调配才对味。料的比例调不对,做出的就不是正宗的鱼香味。

  对于不吃肉的人来讲或者是素食者,怎么才能做出一款好吃、下饭又能吃出肉味的素版鱼香肉丝呢?这菜做完端上桌,家人都以为放了肉,夹起来尝尝,吃起来也很像啊,完全看不出是没放肉的。家人惊呼,跟放了肉的相似度100%,说以后就是它了,省肉钱了。那么来看看我是怎么做的吧。”

  做能吃出肉味的素版鱼香肉丝所需食材:

  主料:青椒1个,黑木耳5克,大蒜2瓣,姜5克

  辅料:料酒2勺,盐少许,生抽2勺,淀粉3勺,郫县豆瓣酱1勺,糖2勺,醋2勺,食用油适量

  教您能吃出肉味的素版鱼香肉丝的家常做法,能吃出肉味的素版鱼香肉丝怎么做好吃

  1.准备食材

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

  2.黑木耳泡发、洗净

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

  3.杏鲍菇切丝,不要太细。我们用杏鲍菇来代替肉丝,后面还有其他的操作,太细的丝效果不好。

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

  4.杏鲍菇丝焯水

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

  5.杏鲍菇焯水后用力挤出水份,再用厨房纸巾蘸去多余的水份

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

  6.焯过水的杏鲍菇丝中加入1勺料酒、少许盐、少许生抽、1勺干淀粉抓匀

  

能吃出肉味的素版鱼香肉丝

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