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水煮肉片的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-11-08 | 来源:许丁丁

  本食谱来自【许丁丁】老师分享的水煮肉片的家常做法。

  怎么做水煮肉片好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?家常美食网许丁丁老师为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片。

  工艺:煮,难度:未知,人数:未知,口味:香辣味,准备时间:未知,烹饪时间:<60分钟

  “不是蜀人,却喜欢这种麻辣的感觉。”

  做水煮肉片所需食材:

  主料:里脊肉500克,豆芽一块钱

  辅料:豆豉两勺,姜一小块,葱若干,花椒一匙半,干辣椒十来个,料酒三勺,鸡蛋清一个,生抽一勺,辣椒酱一勺半,花生油两勺,淀粉三勺,小苏打粉一勺,黑胡椒粉若干,盐两匙半,糖一匙,大蒜四瓣

  教您水煮肉片的家常做法,水煮肉片怎么做好吃

  1.将里脊肉洗净,片成薄片

水煮肉片

  2.将1个蛋清、2克盐、1勺料酒、1勺生抽、3勺淀粉、1勺小苏打粉、一两清水混在一起,搅拌均匀。是不是再加点葱花,就有咸豆浆的感觉

水煮肉片

  3.加入肉片,加入切好的蒜及姜丝

水煮肉片

  4.加点黑胡椒粉,并搅拌均匀

水煮肉片

  5.热锅后倒油,加入辣椒酱及豆豉翻炒出香味,加入料酒,再加入蒜及姜丝,花椒及辣椒再翻炒

水煮肉片

  6.加入豆芽翻炒后,倒入热水再煮沸。因为喜欢吃火锅里煮烂的豆芽,盖上锅盖煮二十分钟使豆芽煮烂。加盐及糖,味精调味。

水煮肉片

  7.调味后倒入肉片,慢慢翻动,热变色后即可出锅

水煮肉片

  8.出锅后,撒上葱花

水煮肉片

  水煮肉片烹饪技巧

  加入小苏打粉,肉会更嫩噢