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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-21 | 来源:红豆厨房

怎么做鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网【红豆厨房】老师提供鱼香肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香肉丝。

分类:热菜,家常菜,儿童,川菜,春季食谱,午餐,名菜

口味:鱼香,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:普通

鱼香肉丝可以说是一道家喻户晓的美味下饭菜
也是深受大众喜欢的一道菜。
菜品口味鲜,香,酸,辣,非常的开胃下饭。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:猪瘦肉250克,竹笋200克,木耳15朵

辅料:葱适量,姜适量,蒜瓣3个,小米椒3个,泡姜1个,酱油20克,香醋15克,糖5克,盐3克,料酒5克,鸡精少许,香油适量,淀粉适量

鱼香肉丝的家常做法,最正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:1

一、准备好所有的食材。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:2

二、猪肉切丝加入料酒,糖,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:3

三、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:4

四、取一个小碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,葱花,淀粉拌均匀成为鱼香汁备用。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:5

五、竹笋和泡发的木耳洗净切丝。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:6

六、炒锅到油烧热。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:7

七、倒入肉丝翻炒均匀至变色盛出。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:8

八、锅中再加少许油放蒜末,姜末爆香,再加入剁椒,小米椒和泡姜炒出香味。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:9

九、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:10

十、再把炒过的肉丝倒入翻炒。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:11

十一、加入调好的料汁翻炒均匀。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:12

十二、最后淋入香油翻炒均匀关火。

家庭版鱼香肉丝的做法步骤:13

十三、最后淋入香油翻炒均匀关火。

做鱼香肉丝的小窍门:

鱼香汁要提前调好,这样成菜中的肉丝才不会变老,口感香嫩。

木耳也要提前泡发洗净,可在水中加点盐,这样木耳洗的更干净。

红色泡椒一般很难买到,可用剁椒和小米椒代替,味道一样的香辣好吃

家庭版鱼香肉丝的做法