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茄条炒榨菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-01-30 | 来源:最爱小志

怎么做茄条炒榨菜好吃?需要哪些食材?家常美食网【最爱小志】老师提供茄条炒榨菜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的茄条炒榨菜。

分类:热菜,家常菜,夏季食谱,午餐,晚餐

使用的厨具:平底锅、炒锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:高级

茄子的营养价值非常高,经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病,茄子的做法也是多种多样,今天用茄条炒榨菜,茄条软糯,榨菜清脆,两者结合十分美味。

做茄条炒榨菜所需食材:

主料:茄子1个,青辣椒1个,红辣椒1个,大蒜3颗,榨菜30g

辅料:植物油20g,盐5g,生抽1勺,老抽少许

茄条炒榨菜的家常做法,最正宗的茄条炒榨菜怎么做好吃

茄条炒榨菜的做法步骤:1

一、清清爽爽,可口美味。

茄条炒榨菜的做法步骤:2

二、食材准备好。

茄条炒榨菜的做法步骤:3

三、茄子洗净去皮先切成片再改切成条,我切小拇指粗茄子条要大小均匀,太大难入味,太细容易碎成品不好看。

茄条炒榨菜的做法步骤:4

四、用清水清洗几遍再用盐水浸泡十分钟,这样茄子??不会发黑,炒制的过程中也不会吸油。

茄条炒榨菜的做法步骤:5

五、榨菜切条用清水加少许盐浸泡。

茄条炒榨菜的做法步骤:6

六、热锅凉油放蒜末爆香。

茄条炒榨菜的做法步骤:7

七、将浸泡在盐水里面的茄丝条捞出控干水分,倒入锅里,小火煸炒,一定有小火,火大茄条一下子将油吸干了。

茄条炒榨菜的做法步骤:8

八、茄条变软加入盐继续翻炒一会。

茄条炒榨菜的做法步骤:9

九、倒入洗净的榨菜。

茄条炒榨菜的做法步骤:10

十、加入青、红辣椒丝、蒜末。

茄条炒榨菜的做法步骤:11

十一、加入生抽、老抽。

茄条炒榨菜的做法步骤:12

十二、清爽不油腻。

做茄条炒榨菜的小窍门:

1.茄子切的大小要均匀,太大难入味,太小容易碎炒出来成品不好看。
2.切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑。
3.热锅凉油小火炒茄条,使茄子丝充分吸收油后再大火煸炒

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