本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的香草奶油酱泡芙的做法。所属分类：谷类, 杂粮，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群一般人皆可食用，尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

唯有美食不可辜负，想知道香草奶油酱泡芙如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

泡芙是一种美味的小甜点，下午茶少不了它，外皮酥脆，内馅丰富，口感非常好，人人都喜欢。

做香草奶油酱泡芙所需食材：

主料：泡芙部分，水70克，黄油60克，牛奶100克，低粉90克，鸡蛋3个，馅料部分（香草卡仕达酱），牛奶180克，蛋黄2个，细砂糖40克，玉米淀粉10克，黄油15克，香草荚1根

香草奶油酱泡芙的做法步骤：

1. 准备好泡芙体材料。

2. 将牛奶，水，黄油，糖，盐，放在奶锅里。糖大约放了5克，盐1克。

3. 放在灶上烧开。

4. 快速加入过好筛的面粉，用刮刀拌至无干粉，然后再放回燃气灶开小火，不停搅拌一分钟就好了，如果是不锈钢的锅，锅底会出现一层薄膜，我这个是不沾锅，所以不会有薄膜出现。

5. 放至不烫手时，分次加入鸡蛋拌匀，每次充分拌匀后加入下一个鸡蛋。

6. 拌好的面糊提起，呈现倒三角。

7. 将面糊装在有花嘴的裱花袋里，烤盘上垫张油纸，挤出大小均匀面糊，当中留有几厘米空隙，泡芙进烤箱受热后会膨涨。

8. 放进预热好的烤箱，180度烤30分钟左右，全部上色后取出。