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糖醋虎皮樱桃番茄的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-21 | 来源:家常美食网

糖醋虎皮樱桃番茄的做法简单是樱桃做法大全的常见菜,不一定要看糖醋虎皮樱桃番茄视频才能学会,但怎么做糖醋虎皮樱桃番茄最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道糖醋虎皮樱桃番茄吧。

简介:

是一道小菜,也可以说是一道配菜,因为它是与炖羊肉,烩牛肉这样的大菜一起上的。味道和颜色都很棒!老麦觉得,可以与川菜当中有名的“虎皮青椒”堪称“中法姐妹菜”。特别说一下塔巴斯贡(TABASO),这个东西其实就是辣椒汁。对老法来说,是很辣的东西,估计多来一点,都有渣滓洞反动派用辣椒水对革命志士施酷刑的味道。所以,巴哥(做这道菜的CHEF)反复强调,一点点,不要放多了。结果,我们尝了尝,白口吃还可以接受,辣中略回甜的感觉,用来做菜(特别是凉菜)应该不错:)不过,巴哥看到我们这样尝,惊讶不已。再补充一点:如果没有这些专业原料,可以这样搭配——樱桃番茄、色拉油,白砂糖或者红糖、红油辣椒或者辣椒面、米醋、盐做法倒是简单。 那天有人问糖醋的要诀。老麦的要诀嘛,盐是做菜的正常量,糖是盐的一倍,醋的量正好可以润湿糖(如果热菜,可稍多),味精完全没必要。简单一点:盐1糖2醋2。

材料:

樱桃番茄,橄榄油,棕糖,TABASO,意大利醋,盐

做法:

1.锅内加油烧热,放入樱桃番茄
2.撒入少许棕糖,让其熔化
3.加入适量醋、辣椒汁、盐调味
4.来回推拉,使其混合均匀
5.待番茄皮皱,再淋少许醋出锅