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巧克力脆皮法棍泡芙的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-04-15 | 来源:Wendy薇甜

怎么做巧克力脆皮法棍泡芙好吃?学做巧克力脆皮法棍泡芙需要哪些食材?家常美食网Wendy薇甜老师为您提供巧克力脆皮法棍泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味巧克力脆皮法棍泡芙。

做巧克力脆皮法棍泡芙所需食材:

主料:脆皮:黄油40克,脆皮:糖粉38克,脆皮:低筋粉48克,脆皮:可可粉6克,泡芙:牛奶98克,泡芙:黄油45克,泡芙:盐1克,泡芙:糖3克,泡芙:全蛋液108克,泡芙:低筋粉54克,泡芙:可可粉4克,馅:淡奶油250克,馅:糖粉25克,表面:全蛋液适量,表面:杏仁碎适量,CuisinAid酷新怡13寸烤盘1盘5个

巧克力脆皮法棍泡芙的做法步骤:

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解1

1. 将脆皮的糖粉38克、低筋粉48克、可可粉6克过筛,加入黄油40克,黄油不需要软化。

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解2

2. 用双手搓至颗粒状

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解3

3. 再揉成团,盖保鲜膜,冰箱冷冻5分钟取出

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解4

4. 保鲜袋剪开,将面团放在保鲜袋中间,用擀面杖压平,长度约19cm,宽度约10cm,后2mm,连着保鲜袋一起入冰箱冷藏待用。

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解5

5. 接着做泡芙。准备好全蛋液108克,低筋粉54克和可可粉4克过筛备用

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解6

6. 将牛奶98克、黄油45克、盐1克、糖3克全部混合放入锅中,最好是浅色锅底,可以观察面团状态,加热至沸腾,立马离火。中间用硅胶刀搅拌2次。

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解7

7. 加入过筛后的低筋粉和可可粉,拌匀后继续小火加热,并且不停搅拌。

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解8

8. 直到面团开始粘底有一层膜,立即离火。

巧克力脆皮法棍泡芙的做法图解9

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