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菠菜小米软发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-06-07 | 来源:拾味爸爸

怎么做菠菜小米发糕好吃?学做菠菜小米软发糕需要哪些食材?家常美食网拾味爸爸老师为您提供菠菜小米软发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味菠菜小米软发糕。

做菠菜小米软发糕所需食材:

主料:菠菜1根,配方奶(或牛奶)100g,中筋面粉90g,小米粥(稠)60g,酵母1g

菠菜小米软发糕的做法步骤:

菠菜小米软发糕的做法图解1

1. 菠菜在开水中焯约1分钟。焯水可以去除菠菜中大部分的草酸,消除涩味。

菠菜小米软发糕的做法图解2

2. 去根部后,切成小段。

菠菜小米软发糕的做法图解3

3. 倒入料理杯中,加入粘稠的小米粥。煮粥的水要比平常少一些,过稀的小米粥会导致成品软塌塌,不易成型。

菠菜小米软发糕的做法图解4

4. 再加入100g配方奶。当然,加入等量的牛奶,或者清水都是可以的,这个可以自行决定。

菠菜小米软发糕的做法图解5

5. 搅打细腻。

菠菜小米软发糕的做法图解6

6. 拌入酵母。

菠菜小米软发糕的做法图解7

7. 搅匀后静置5分钟。

菠菜小米软发糕的做法图解8

8. 倒入普通面粉。普通面粉即中筋面粉,这道菜也可以用低筋面粉来代替,但尽量不用要高筋面粉,以免筋度过高口感过硬。

菠菜小米软发糕的做法图解9

9. 搅拌至无干面粉,面糊顺滑的状态。

菠菜小米软发糕的做法图解10

10. 在模具中倒入适量面糊,六七分满即可。我用的是活底的浅底模具,所以只需要在底部刷一层薄油即可(当然也可以铺一张油纸来防止粘连)。如果是普通的模具,底部和四壁都要涂油,方便脱模。

菠菜小米软发糕的做法图解11

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