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东坡肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-10-01 | 来源:丹丹/aiq

本食谱来自丹丹/aiq老师分享的东坡肉的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。

一听到东坡肉,大家都想到那又红又亮的颜色,还有那软糯的肉肉和Q弹的肉皮。今天跟大家分享一下在家用电饭锅做东坡肉,省心省事。而且味道也很赞哦!

做东坡肉所需食材:

主料:带皮五花肉250g,小白菜8颗,冰糖一大勺,料酒一小碗,生抽适量,盐适量,花椒十几粒,香葱几根

东坡肉的做法步骤:

东坡肉的做法图解1

1. 准备好原材料,带皮五花肉买回来洗干净,切成四厘米大的方块。锅里放上水,放入肉,再加入姜和料酒还有少量花椒,水烧开后撇去血沫子,肉煮好后捞出备用。(不好意思哈,这一步我忘了拍照片。)我这个肉是焯过水的。小白菜洗干净备用。就这样整棵的对着流动水冲,不要把叶子搬开。姜切片,蒜拍开,葱打成结。

东坡肉的做法图解2

2. 把切好的姜片铺在电饭锅底上,葱打结也放入电饭锅底下。

东坡肉的做法图解3

3. 开小火,锅里放上油,放上一大勺冰糖小火慢炒。

东坡肉的做法图解4

4. 等到冰糖炒到起棕色小泡泡的时候,赶紧倒入煮好的五花肉翻炒,让每一个肉肉都均匀的裹上糖色,关火。

东坡肉的做法图解5

5. 把上好糖色的五花肉用筷子夹起来,放入电饭锅,记住,一定是肉皮朝下。因为刚才电饭锅下面已经铺了一层姜,所以也不用担心肉皮粘锅了。再放入拍好的蒜瓣,适量的盐和花椒。

东坡肉的做法图解6

6. 加入一小碗料酒。

东坡肉的做法图解7

7. 倒入适量的生抽提味。

东坡肉的做法图解8

8. 放入正好满过五花肉的水。电饭锅插上电,按下煮饭键就ok。(这时候你就可以去做别的事情了哦)

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