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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-02-26 | 来源:coldly

怎么做鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网【coldly】老师提供鱼香肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香肉丝。

分类:热菜,家常菜,老人,川菜,朋友聚餐,春季食谱,夏季食谱,秋季食谱,冬季食谱,午餐

使用的厨具:炒锅

口味:鱼香,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:普通

鱼香肉丝,一道经典的川菜,在全国各地也都非常受欢迎,鱼香并不是有鱼,而是讲究酸辣甜咸香!这个料汁我试过挺多次,都是一致好评哦,发出来大家分享下,正不正宗就不知道了。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:瘦肉150克,胡萝卜半个,莴笋1小截,黑木耳适量

辅料:郫县豆瓣酱半汤匙,白砂糖半汤匙,醋半汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,泡椒3个,小香葱2棵,姜2片,蒜2瓣

鱼香肉丝的家常做法,最正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤:1

一、准备材料,泡椒是超市买的那种罐装的小米椒,这次忘记放了,加上会更好吃

鱼香肉丝的做法步骤:2

二、瘦肉切成约七八毫米厚长约五厘米的条,用料酒加少许水,少许盐,玉米淀粉抓匀上浆后加少许油拌匀

鱼香肉丝的做法步骤:3

三、黑木耳提前泡发,然后切丝,莴笋胡萝卜切丝,葱姜蒜切末,泡椒也切开

鱼香肉丝的做法步骤:4

四、用1勺蚝油1勺生抽半勺细砂糖半勺香醋半勺半勺郫县豆瓣酱拌匀

鱼香肉丝的做法步骤:5

五、锅里烧油,加入葱白姜蒜末和泡椒煸香

鱼香肉丝的做法步骤:6

六、锅里烧油,加入葱白姜蒜末和泡椒煸香

鱼香肉丝的做法步骤:7

七、快速翻炒至肉丝变白后盛出备用

鱼香肉丝的做法步骤:8

八、锅里底油煸炒胡萝卜丝和木耳丝,翻炒至断生

鱼香肉丝的做法步骤:9

九、加入莴笋丝翻炒

鱼香肉丝的做法步骤:10

十、加入肉丝翻炒均匀

鱼香肉丝的做法步骤:11

十一、加入肉丝翻炒均匀

鱼香肉丝的做法步骤:12

十二、倒入料汁大火快速翻炒

鱼香肉丝的做法步骤:13

十三、倒入料汁大火快速翻炒

鱼香肉丝的做法步骤:14

十四、料汁均匀裹上就可以出锅了,最后撒上葱绿

做鱼香肉丝的小窍门:

1.肉丝翻炒变色后出锅是不想把肉炒得过老。
2.莴笋丝比较容易熟,所以后放,保持爽脆的口感

鱼香肉丝的做法