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酱爆鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-04-30 | 来源:百合私房菜

  酱爆鸡丁的功效与作用:

  止血凉血、通便、养肝、消食、健脾、清热解毒

  酱爆鸡丁的食材和调料:

   韭菜半斤 冬笋一个 豆腐干三块 里脊一小块 盐 生抽 生粉 油

  教您酱爆鸡丁的家常做法,酱爆鸡丁怎么做好吃

  1.莴笋切丁(可以略焯下水),鸡肉切同样大小,郫县豆瓣酱剁剁碎

  2.鸡丁用生粉,生抽和一点蛋清(没有可不用)抓捏一下

  3.冷油将鸡丁滑至变色出锅

  4.锅内另放少许油炒酱,小火慢慢将酱炒香后下鸡丁和莴笋丁,莴笋丁焯过水的一定要控干水分!让所有的酱紧紧包裹住鸡丁和莴笋丁

  5.最后下入花生米兜匀即可

酱爆鸡丁的做法