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XO酱杂蔬蛋炒饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-03-08 | 来源:老方小雨

怎么做XO酱杂蔬蛋炒饭好吃?需要哪些食材?家常美食网【老方小雨】老师提供XO酱杂蔬蛋炒饭的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的XO酱杂蔬蛋炒饭。

分类:主食,炒饭,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:普通

炒饭是一道家常美食,根据地区和各人喜欢有:鸡蛋炒饭、扬州炒饭香肠炒饭等等;因食材简单做法快捷、花样多变且美味好吃,所以很受百姓追捧。
平时家里做的最多的鸡蛋炒饭,今儿呢:不仅加了蔬菜虾仁还加入超级鲜美的李锦记XO酱;炒好的米饭:粒粒饱满、晶莹剔透,舀一勺吃进嘴里:味道鲜香滑润带着微辣,鲜掉眉毛也不夸张,让你一次吃不够,吃了还想吃~~~

做XO酱杂蔬蛋炒饭所需食材:

主料:米饭1碗,鸡蛋2个,虾仁4粒,豌豆40克,胡萝卜30克,XO酱3汤匙

辅料:食用油适量,料酒少许,香葱1根,食盐1小勺,白糖1小撮

XO酱杂蔬蛋炒饭的家常做法,最正宗的XO酱杂蔬蛋炒饭怎么做好吃

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:1

一、备好隔夜剩米饭和其它食材

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:2

二、虾仁洗净、开背去虾线、加小撮食盐、白糖和料酒腌制2分钟,去腥增底味

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:3

三、香葱、胡萝卜洗净后切小粒备用

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:4

四、将鸡蛋打散加葱花和少许清水搅拌均匀

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:5

五、开中小火凉锅凉油、倒入蛋液后迅速用筷子顺一个方面搅散

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:6

六、黄中有白、白中有黄嫩滑的金银炒鸡蛋就炒好了、盛出备用

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:7

七、重新倒少许油、放入虾仁、双面煎黄后盛起备用

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:8

八、留底油倒入豌豆与胡萝卜粒、炉炒断生后盛出备用

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:9

九、接着倒入隔夜剩米饭

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:10

十、用锅铲将结块的剩米饭压散炒松

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:11

十一、此时再多些的XO酱转大火翻炒均匀

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:12

十二、再倒入刚炒好的鸡蛋、虾仁和杂蔬等

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:13

十三、翻炒均匀觉得味淡可加撒点食盐

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法步骤:14

十四、出锅盛盘,鲜美极了

做XO酱杂蔬蛋炒饭的小窍门:

1、虾仁去虾线再腌制几分钟,可以去腥增底味
2、用隔夜冷米饭做炒饭、颗粒分明带着嚼劲口感最佳
3、想要吃口感滑嫩的金银炒鸡蛋、一定得凉锅凉油且保持小火,火大蛋液容易结块变老
4、XO酱为海鲜复合酱料、微辣有底味,所以炒其它食材时、油量和食盐量可适当控制、以免油多腻味

XO酱杂蔬蛋炒饭的做法