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大盘鸡拌陕西裤带面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-07 | 来源:lin悠然11

怎么做大盘鸡拌陕西裤带面好吃?学做大盘鸡拌陕西裤带面需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)lin悠然11老师教你轻松做出好吃好看的大盘鸡拌陕西裤带面。

本食谱来自【lin悠然11】老师分享的大盘鸡拌陕西裤带面的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

虽说正宗的大盘鸡拌面是新疆的,但是到我们陕西后,大家好像都改良了,为什么呢,因为陕西人真的太爱吃辣椒和裤带面,所以说中华美食博大精深,好吃的实在太多,还可以根据自己的口味添加调味料,让其风味更具地域化。

做大盘鸡拌陕西裤带面所需食材:

主料:整只鸡1000g,青椒150g,土豆600g

辅料:干红椒20g,大葱50g,大蒜50g,生姜25g,花椒5g,郫县豆瓣酱60g,白糖10g,料酒10g,八角1个,草果1个

大盘鸡拌陕西裤带面的做法步骤:

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解1

1. 食材。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解2

2. 鸡肉剁成块,凉水下锅不盖盖。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解3

3. 煮开三分钟捞出。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解4

4. 干红椒用凉水冲洗干净。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解5

5. 炒锅烧油,油温温一点温度时就放入白砂糖,炒糖色。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解6

6. 至糖完全融化下入焯好水的鸡块翻炒,调入料酒炒匀。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解7

7. 放入八角、草果、花椒和干红椒继续翻炒。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解8

8. 放入郫县豆瓣酱翻炒匀。

大盘鸡拌陕西裤带面的做法图解9

9. 炒出香味后倒入适量热水,放入生姜片煮。

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