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私房田园大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-27 | 来源:Tina_J的厨房

怎么做私房田园大盘鸡好吃?学做私房田园大盘鸡需要哪些食材?家常美食网Tina_J的厨房老师教你轻松做出好吃好看的私房田园大盘鸡。

本食谱来自【Tina_J的厨房】老师分享的私房田园大盘鸡的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。这道私房田园大盘鸡,用了秘制配方香料,与虫草花、莲藕玉米搭配,营养和口感更佳丰富。 鸡肉的营养价值  1.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。  2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。  3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉的功效与作用  1.鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。  2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。  3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。  3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病。

做私房田园大盘鸡所需食材:

主料:鸡腿2个,鸡全翅3个,(鸡腿和鸡全翅总重)1000克,玉米300克,莲藕400克,虫草花100克,葱45克,姜35克,蒜25克,青椒100克,指天椒10克,八角2个,白芷片3片,肉蔻1个,香叶3片,花椒2克,良姜2克,草果1个,桂皮2克,干灯笼椒10克,山楂4克,草寇1个,冰糖10克,白胡椒粉2克,食盐少许,料酒40毫升,生抽30毫升,老抽20毫升,酱油30毫升,鸡精3克,花椒粉少许,白醋(浸泡莲藕用)15毫升,料酒(焯水用)15毫升

私房田园大盘鸡的做法步骤:

私房田园大盘鸡的做法图解1

1. 莲藕洗净切滚刀块,加入15毫升白醋,用清水浸泡

私房田园大盘鸡的做法图解2

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