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南瓜葡萄干发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-09-28 | 来源:食尚煮易

  嫂子送了两个大南瓜给我和侄女,给我的南瓜早就吃完了,前天和侄女一家出去吃饭时,她又从车上搬出来一个南瓜,说:“姑姑,这是上次我们一起带来的南瓜,我不会做菜,不知道怎样处理它,还是给你用得着,否则就浪费了。”这妞真懂我心,反正做好了也是一起分享。纯有机的食材就是好,放了那么久,表皮黄了一点外,切开后还能闻到一股南瓜特有的清香味,十几斤的南瓜可以做出N个菜式啦,最近就多吃南瓜吧。O(∩_∩)O~健康、营养、绿色食品,多多益善啊~

  南瓜葡萄发糕的主料:

  南瓜  (150克)  面粉  (200克)  葡萄干  (50克)

  做南瓜葡萄干发糕所需厨具:

  蒸锅

  南瓜葡萄干发糕的做法图解步骤

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:1

  1.南瓜去皮、切薄片,放入蒸锅,隔水蒸15分钟

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:2

  2.倒出蒸南瓜的到汗水,趁热捣成南瓜泥,加上少许白糖

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:3

  3.南瓜泥降温至约30度左右,加上酵母粉

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:4

  4.同时加上面粉,搅拌成雪花状,能成团为止

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:5

  5.面板上撒些干面粉,取出面团揉至没有小气孔(大约15分钟)

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:6

  6.容器内壁涂抹一点食用油,放入揉好的面团

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:7

  7.遮上保鲜膜或干净的湿布,在温暖处发酵90分钟左右,眼观面团比原来大2倍多

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:8

  8.葡萄干用开水洗净,捞起沥干

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:9

  9.均匀的挤在发糕上面

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:10

  10.冷水入蒸锅

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:11

  11.遮上锅盖,调大火蒸20分钟

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:12

  12.取出蒸熟的发糕

南瓜葡萄干发糕的做法步骤:13

  13.轻松倒扣在砧板上,切块即可

  家常美食网小窍门:

  做发糕的前期步骤和做馒头差不多,只是发好后的面团不用再揉挤,直接放入蒸锅蒸熟即可,想要成品漂亮完整,容器内涂抹一点食用油,蒸好后就能轻松取出。没有葡萄干可以用红枣、蜜枣、蓝莓、均可。

南瓜葡萄干发糕的做法