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凉拌金针蘑的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-15 | 来源:私厨云邸

怎么做凉拌金针蘑好吃?需要哪些食材?家常美食网【私厨云邸】老师提供凉拌金针蘑的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的凉拌金针蘑。

分类:凉菜,素菜,家常菜,夏季食谱

使用的厨具:其他

口味:咸甜,工艺:拌,耗时:廿分钟,难度:简单

金针菇的营养价值:
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
营养成分有研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。

做凉拌金针蘑所需食材:

主料:黄瓜100克,胡萝卜50克,金针菇I00克

辅料:蚝油1勺,白糖1勺,醋1勺,生抽2勺,香油2勺,辣椒油4勺,熟芝麻少许,香菜少许,香葱少许,蒜2瓣,味精少许

凉拌金针蘑的家常做法,最正宗的凉拌金针蘑怎么做好吃

凉拌金针蘑的做法步骤:1

一、先准备食材。

凉拌金针蘑的做法步骤:2

二、金钟菇去掉根的部分,洗干净。一根根分开。

凉拌金针蘑的做法步骤:3

三、放入蒸锅,水开后蒸2分钟即可。

凉拌金针蘑的做法步骤:4

四、用凉开水洗二次过凉。然后用手攥干。

凉拌金针蘑的做法步骤:5

五、凉拌汁兑好:蚝油,白糖,醋各1勺,香油,生抽各2勺,辣椒油4勺,再放入蒜末,熟芝麻,小米椒,搅拌均匀。

凉拌金针蘑的做法步骤:6

六、黄瓜洗净,用刮皮刀削成薄片,宽的用刀顺着划二下即可。蒜切碎,香菜,香葱切末。

凉拌金针蘑的做法步骤:7

七、胡萝卜也削成薄片,先放少许料汁腌一腌后会变软。

凉拌金针蘑的做法步骤:8

八、将黄瓜,胡萝卜拌到一起垫底。

凉拌金针蘑的做法步骤:9

九、放入金钟菇。

凉拌金针蘑的做法步骤:10

十、用勺均匀浇上料汁,撒点香葱、香菜点缀即可。

做凉拌金针蘑的小窍门:

这个比例的凉拌汁拌完尝一下就知道了,非常有滋味,可做凉菜的万能汁,不喜欢太辣可以把小米椒先用米醋泡2分钟。想少油的话,汁可以少放点,少加点盐调味

凉拌金针蘑的做法