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鱼香金针菇的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-15 | 来源:泽瑞妈妈

怎么做鱼香金针菇好吃?需要哪些食材?家常美食网【泽瑞妈妈】老师提供鱼香金针菇的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香金针菇。

分类:热菜,家常菜

使用的厨具:煮锅、炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:十分钟,难度:普通

今天用川菜独特的鱼香汁搭配金针菇,做出一道非常开胃的下饭菜,堪称是素食版的鱼香肉丝,味道浓郁、鲜辣适口,一不小心米饭就遭殃啦

做鱼香金针菇所需食材:

主料:金针菇300克,木耳5朵,剁椒1茶匙,香醋2茶匙,生抽2茶匙

辅料:姜适量,白糖适量,豆瓣酱1茶匙,细香葱1棵,淀粉1茶匙,蒜适量

鱼香金针菇的家常做法,最正宗的鱼香金针菇怎么做好吃

鱼香金针菇的做法步骤:1

一、主要食材:金针菇、香葱、豆瓣酱、剁椒、大蒜、姜、木耳(木耳忘记没拍)

鱼香金针菇的做法步骤:2

二、葱姜蒜分别切细细的末,郫县豆瓣酱也切成末。

鱼香金针菇的做法步骤:3

三、泡发好的木耳切成丝

鱼香金针菇的做法步骤:4

四、调一碗鱼香汁: 酱油 2小勺 、醋 2小勺 、白糖 2小勺 、淀粉 1小勺,调匀后加入些葱末备用。

鱼香金针菇的做法步骤:5

五、锅中水烧开,把金针菇和木耳丝放进去焯一下

鱼香金针菇的做法步骤:6

六、把金针菇和木耳丝捞出后用冷水冲凉,挤干水分。

鱼香金针菇的做法步骤:7

七、热锅凉油,放入葱姜蒜、剁椒、豆瓣酱小火炒香。

鱼香金针菇的做法步骤:8

八、炒至豆瓣酱出红油

鱼香金针菇的做法步骤:9

九、放入焯过水的金针菇和木耳丝煸炒

鱼香金针菇的做法步骤:10

十、翻炒均匀后,倒入调好的鱼香汁快速翻炒。

鱼香金针菇的做法步骤:11

十一、待芡汁收浓以后即可关火盛出。

鱼香金针菇的做法步骤:12

十二、成品。

做鱼香金针菇的小窍门:

事先把鱼香汁准备好很重要,这样炒制的时候,免去一样一样加调料的过程手忙脚乱。
鱼香味汁调好之后最好用筷子头蘸着试一下味道,根据个人口味再适当调整

鱼香金针菇的做法