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五花肉金针菇卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-15 | 来源:眉儿美食

怎么做五花肉金针菇卷好吃?需要哪些食材?家常美食网【眉儿美食】老师提供五花肉金针菇卷的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的五花肉金针菇卷。

分类:热菜,家常菜烤箱菜,夏季食谱

使用的厨具:电烤箱

口味:酱香,工艺:烤,耗时:一小时,难度:简单

撸串的季节当然少不了这道五花肉金针菇卷,有的烤肉店也用培根来卷,无论哪种金针菇卷我都是很喜欢吃的。今天咱们就在家自制这道健康美味的金针菇卷,腌制过的五花肉和金针菇卷起来,表面又刷了蒜蓉辣椒酱、撒了黑胡椒粉,是不是想想都流口水了,那就赶紧行动起来吧。

做五花肉金针菇卷所需食材:

主料:切片五花肉250克,金针菇约350克

辅料:盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,蚝油适量,黑胡椒粉适量,熟白芝麻适量,蒜蓉辣椒酱适量,植物油适量,姜适量

五花肉金针菇卷的家常做法,最正宗的五花肉金针菇卷怎么做好吃

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一、直接市场买的机器切薄片的五花肉250克,如果自己切的话先将五花肉冷冻再切比较好切。

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二、小碗先调个腌制五花肉的料汁,1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1/2大勺蚝油、1小勺白糖、1/2小勺盐搅拌均匀。

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三、将调料汁浇在五花肉上,加入几片姜片,用手抓匀腌制半小时。

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四、金针菇约350克切去根部,清洗干净,控下水分。

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五、调制腌制金针菇的调料汁,1大勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖搅拌均匀。

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六、将调料汁浇在金针菇上腌制10分钟。

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七、烤盘铺锡纸用刷子刷一层薄油,将腌制好的五花肉卷入金针菇放在锡纸上,在表面再刷一层植物油。烤箱预热190度中层先烤10~12分钟。

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八、然后取出,倒掉烤盘内的汤汁,将金针菇卷两面都刷上蒜蓉辣椒酱、植物油,再撒上黑胡椒粉、熟白芝麻,再次入烤箱烤3~4分钟,然后取出翻面最后再烤3~4分钟。

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九、成品图

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十、成品图

做五花肉金针菇卷的小窍门:

1、腌制完的金针菇会有一些水分,特别是盘底的金针菇卷的时候要用手攥一下,避免水分太多。
2、烤到10~12分钟烤盘中会有许多汤汁要倒掉,如果放烤网的话,下面用烤盘接着即可。
3、烤制时间和温度根据自家烤箱调整,我一共烤了18分钟。烤到后面要看着不要烤糊了。
4、五花肉最好买直接切好的,自己不太好切。
5、刷表面的蒜蓉辣椒酱不要刷太多,因为腌制的时候有蚝油、生抽和盐都有咸味

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