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麻辣香锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-15 | 来源:石榴树2008

怎么做麻辣香锅好吃?需要哪些食材?家常美食网【石榴树2008】老师提供麻辣香锅的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣香锅。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:煮锅

口味:中辣,工艺:煮,耗时:半小时,难度:普通

辣味一般感觉是成都重庆的人们的专爱,其实在北方,辣也是很受欢迎的,把各种好吃的食材放在一起煮一煮,端上桌,大家也是抢着吃的。这道菜颜色是喜庆的红色,味道鲜辣可口,而且有牛油的加入也不容易凉,正适合冬天,做法还简单,即使你是新手也一定能成功,快快来学习一下吧。

做麻辣香锅所需食材:

主料:藕200克,午餐肉200克,地瓜200克,豆腐丝100克,茼蒿300克,金针菇80克,肥牛200克

辅料:葱少许,姜少许,蒜少许,麻辣火锅底料1块

麻辣香锅的家常做法,最正宗的麻辣香锅怎么做好吃

麻辣香锅的做法步骤:1

一、藕清洗干净,去皮,再切片,这里要告诉大家挑选藕时,要选两头是实的,也就是没有破损的,这样的藕里面很干净,不然后买回来清洗里面太麻烦。

麻辣香锅的做法步骤:2

二、午餐肉切片备用。

麻辣香锅的做法步骤:3

三、地瓜用刨刀去皮,再切片。

麻辣香锅的做法步骤:4

四、豆腐丝太长可以切一刀。

麻辣香锅的做法步骤:5

五、将葱,姜,蒜及火锅底料准备好。

麻辣香锅的做法步骤:6

六、茼蒿清洗干净,从中间切一刀,不然太长了。

麻辣香锅的做法步骤:7

七、金针菇先切去根部,再用清水冲洗干净,用手将其分散开来,这样煮的时候不至于挤在一起了。

麻辣香锅的做法步骤:8

八、锅里放入适量的清水烧开,先把藕片和地瓜片煮至5分熟,再放金针菇一起煮至9分熟捞出。

麻辣香锅的做法步骤:9

九、接下来把茼蒿放进去烫熟捞出。

麻辣香锅的做法步骤:10

十、锅里放油,烧热后放葱姜蒜爆香。

麻辣香锅的做法步骤:11

十一、加入适量的清水,放入火锅底料,煮至其化开,再把除茼蒿之外的食材都放进去。

麻辣香锅的做法步骤:12

十二、再次烧开放入茼蒿煮一下就可以关火出锅啦,具体煮多久看自己的口感了,喜欢软烂的可以多煮会,不然烫一下就可以关火了。

做麻辣香锅的小窍门:

1、各种食材在入锅之前,要先用清水烫一下,基本都熟了,这样再与火锅底料一起煮味道才足,才不会水水的感觉,影响味道。
2、食材放入的顺序要考虑每种食材熟的快慢来定,这样最后才能一起熟,不至于有的熟了,有的还没熟。

麻辣香锅的做法