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大盘鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2014-11-23 | 来源:爱吃de胖子

  怎么做大盘鸡好吃?学做大盘鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供大盘鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大盘鸡!

  准备时间:10-20分钟

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  大盘鸡的简介:

  巧手大餐菜。
  大盘鸡应该是最出名的新疆菜了。
  一只鸡加上胡萝卜土豆、辣椒炒好盛上满满的一大盘,色泽鲜艳,看着就让人食欲大增。

  大盘鸡的食材:

  主料:  小公鸡1只  胡萝卜300g  土豆300g  青辣椒150g   辅料:   郫县豆瓣20g  葱20g  姜10g  干辣椒10g  白砂糖10g  酱油15ml  美极鲜5ml  五香粉5g  水800ml  花生油30ml  八角3粒

  大盘鸡的做法图解步骤:

大盘鸡的做法步骤1

  1.整鸡斩块。

大盘鸡的做法步骤2

  2.入水中焯水,盛出备用。

大盘鸡的做法步骤3

  3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

大盘鸡的做法步骤4

  4.土豆去皮洗净切滚刀块。

大盘鸡的做法步骤5

  5.青椒去籽洗净切段。

大盘鸡的做法步骤6

  6.热锅下油,放入郫县豆瓣炒出红油。

大盘鸡的做法步骤7

  7.下入焯过水的鸡块翻炒。

大盘鸡的做法步骤8

  8.炒至出油。

大盘鸡的做法步骤9

  9.再放入葱姜,八角翻炒均匀。

大盘鸡的做法步骤10

  10.再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀。

大盘鸡的做法步骤11

  11.最后加入剩余的调料(水快没过鸡块即可)翻炒均匀。

大盘鸡的做法步骤12

  12.盖盖中火炖25分钟。

大盘鸡的做法步骤13

  13.再放入青椒翻炒均匀。

大盘鸡的做法步骤14

  14.转大火收汁出锅即可。

大盘鸡的做法步骤15

  15.盛盘,一道美味的大盘鸡就做好了。

  家常美食网小贴士:

  1,鸡块最好提前焯水再炒。

大盘鸡

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