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宫保鸡丁的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-24 | 来源:英英菜谱

怎么做宫保鸡丁好吃?需要哪些食材?家常美食网【英英菜谱】老师提供宫保鸡丁的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的宫保鸡丁。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:普通

做宫保鸡丁所需食材:

主料:鸡腿约350克,花生米50克

辅料:葱30克,干辣椒5克,花椒50粒,姜10克,蒜10克,红油适量

宫保汁酱油15克,黄酒10克,糖20克,米醋15克,盐2克,水淀粉适量

宫保鸡丁的家常做法,最正宗的宫保鸡丁怎么做好吃

宫保鸡丁的做法步骤:1

一、备食材。

宫保鸡丁的做法步骤:2

二、鸡腿去骨(约250克),带皮切成1.5厘米见方的丁。

宫保鸡丁的做法步骤:3

三、鸡丁用盐、黄酒、酱油(少许)和水淀粉浆好。

宫保鸡丁的做法步骤:4

四、葱切小段,姜、蒜切粒,备红油,备宫保汁并搅匀。

宫保鸡丁的做法步骤:5

五、花生米用开水泡好,去皮,小火温油炸脆。

宫保鸡丁的做法步骤:6

六、锅中倒红油,红油的量要比平时炒菜用的稍多些,大火烧热。

宫保鸡丁的做法步骤:7

七、转中火放花椒煸5秒钟,放入干辣椒煸成棕红色。

宫保鸡丁的做法步骤:8

八、立刻放入鸡丁大火炒散,放入姜、蒜粒炒半分钟。

宫保鸡丁的做法步骤:9

九、鸡丁八成熟时倒入宫保汁,快速翻炒均匀。

宫保鸡丁的做法步骤:10

十、放花生米、葱段翻炒几下。

宫保鸡丁的做法步骤:11

十一、快速炒至鸡丁成熟即可。

宫保鸡丁的做法