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超级营养的馒头发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-12-09 | 来源:清水无香_yl

怎么做超级营养的馒头发糕好吃?学做超级营养的馒头发糕需要哪些食材?家常美食网清水无香_yl老师教你轻松做出好吃好看的超级营养的馒头发糕。

本食谱来自【清水无香_yl】老师分享的超级营养的馒头发糕的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用红薯。一次不宜食用过多,以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适。

说实话,我被难住了!我不知道这个该叫什么。做法既像馒头,也像是发糕~姑且先这么叫着,随能想出来好名字,在给他替换吧~名字很纠结,做法却不麻烦~至于味道吗?我觉得馒头还是发糕都比不了!讲真,即便是面包我不夸张的说,都不如这货好吃~而且非常营养,做早餐配豆浆牛奶 还是米粥都合适。--材料分成三部分:分别用A.B.C 代称吧

做超级营养的馒头发糕所需食材:

主料:材料A:,普通面粉200g,牛奶115g,盐2g,糖10g,酵母3g,玉米油20g,材料B:---,盐1g,糖5g,面粉普通100g,红薯泥150g,酵母2g,玉米油10g,材料C:---,红枣50g,葡萄干50g,红糖50g,普通面粉50g,玉米油50g50g

超级营养的馒头发糕的做法步骤:

超级营养的馒头发糕的做法图解1

1. A材料放到一起揉成面团,我是用面包机揉的,本身机器发热,奶就没加温。面包机我一般用一个揉面程序,揉完就非常光滑。如果是天冷手揉建议奶加热一下,温度和体温一样就行,手揉的话多揉一会,虽然做馒头不像面包一样讲究手套膜,但也是越细致越好吃。面团的软硬度和常规的馒头差不多就行,面粉的吸水量不同,牛奶可能会有几g的误差!

超级营养的馒头发糕的做法图解2

2. 材料B除了油之外,放到一起搅拌成团。这里说明一下红薯泥:红薯泥就是红薯用蒸锅蒸熟,然后压成泥,晾到体温上下就行,注意的是红薯泥的含水量不同,用的面粉量也不同,会有很大误差!比例按照实际情况调整!材料B因为有红薯泥,揉成的面团很粘手,所以最后放油能够更容易把手和面盆和干净!面团的整体软硬比面团a稍微软一些,能成团即可。

超级营养的馒头发糕的做法图解3

3. 材料A揉好发酵到两倍大小,用手沾上面粉,戳个洞,不回弹不塌陷就是最好的状态,回弹说明发酵不太够,塌陷就是发过头了。

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