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红豆蛋挞的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-05-16 | 来源:老杨的厨房

怎么做红豆蛋挞好吃?需要哪些食材?家常美食网「老杨的厨房」老师提供红豆蛋挞的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的红豆蛋挞。

分类:烘焙,冰品,儿童,派塔,下午茶

使用的厨具:电烤箱、煮锅

口味:甜味,工艺:烤,耗时:廿分钟,难度:简单

爱吃红豆的千万不要错过啊,真的很好吃,红豆软糯,蛋挞滑嫩,外壳酥脆,真是很美妙的享受。

做红豆蛋挞所需食材:

主料:千层酥皮面半份,安佳淡奶油100克,牛奶90克,蛋黄四个

辅料:玉米淀粉3克,低粉7克,红豆适量

配料:炼乳10克,绵白糖40克

红豆蛋挞的家常做法,最正宗的红豆蛋挞怎么做好吃

红豆蛋挞的做法步骤:1

一、原料图。

红豆蛋挞的做法步骤:2

二、淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合在奶锅里,小火加热到糖溶化,不要煮开,糖全化了即可。

红豆蛋挞的做法步骤:3

三、晾一下,把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液,一边倒一边搅拌。成蛋奶液。

红豆蛋挞的做法步骤:4

四、千层酥皮面擀开成饼。

红豆蛋挞的做法步骤:5

五、卷起来,切成十等份。

红豆蛋挞的做法步骤:6

六、每一等分用手像做窝头那样摁进塔模(手上要沾点干低粉)。

红豆蛋挞的做法步骤:7

七、筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。

红豆蛋挞的做法步骤:8

八、在做好的塔皮里放入红豆。

红豆蛋挞的做法步骤:9

九、先中层烤十分钟再换上层十分钟。

做红豆蛋挞的小窍门:

我家的烤箱一共就四层,网上都看说是中上层,可是我第一次烤上层的时候还没到20分钟皮就焦了,所以根据我家的烤箱特点,我是中层十分钟(也就是从上面数第二层),上层十分钟(也就是第一层)。

可以放其他东西,我放了几个黄桃的,还做过蔓越莓的,都特别好吃。



酥皮面团的做法参见日志

红豆蛋挞的做法