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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-10 | 来源:简单是快乐的

怎么做鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网【简单是快乐的】老师提供鱼香肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香肉丝。

分类:热菜,家常菜,午餐,晚餐

使用的厨具:炒锅

口味:中辣,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:普通

鱼香肉丝最下饭的一道家常菜,香辣可口。

做鱼香肉丝所需食材:

主料:猪里脊肉230g,木耳适量,笋适量,泡椒适量,干辣椒适量,葱少许,姜少许,蒜少许,辣酱适量

辅料:糖少许,料酒适量,生抽少许,醋适量,盐少许,淀粉少许,菜籽油适量,鸡精少许

鱼香肉丝的家常做法,最正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤:1

一、准备材料。

鱼香肉丝的做法步骤:2

二、干木耳用淘米水泡发,去根洗净备用。

鱼香肉丝的做法步骤:3

三、切葱花,姜蒜切末,干红辣椒用水泡一下切丝,泡椒切末,笋和木耳切丝。

鱼香肉丝的做法步骤:4

四、糖、料酒、醋、生抽、鸡精、水淀粉、少许盐调一个酱汁。可以按自己的口味来调,辣酱咸可以不用再放盐。我喜欢一汤匙醋配半汤匙生抽这个比例来调。

鱼香肉丝的做法步骤:5

五、里脊肉切丝。

鱼香肉丝的做法步骤:6

六、加入料酒、少许盐、水淀粉,用手抓一下腌制十分钟。这样处理过的肉炒制起来比较鲜嫩。

鱼香肉丝的做法步骤:7

七、锅中放油,加入腌制好的肉丝,划散,翻炒,肉色变白盛出备用。

鱼香肉丝的做法步骤:8

八、锅中留底油加入葱姜蒜爆香。

鱼香肉丝的做法步骤:9

九、再加入泡椒、干辣椒翻炒几下,加入辣酱炒出红油。

鱼香肉丝的做法步骤:10

十、加入笋丝和木耳丝翻炒几下。

鱼香肉丝的做法步骤:11

十一、加入滑过油的肉丝,翻炒均匀。

鱼香肉丝的做法步骤:12

十二、倒入酱汁,炒制材料成熟收汁就可以装盘了。

鱼香肉丝的做法步骤:13

十三、上桌了,香辣可口。

鱼香肉丝的做法