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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2019-04-10 | 来源:蜜糖厨房

怎么做鱼香肉丝好吃?需要哪些食材?家常美食网【蜜糖厨房】老师提供鱼香肉丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鱼香肉丝。

分类:热菜,老人,川菜,春季食谱,午餐,名菜

使用的厨具:炒锅

口味:鱼香,工艺:炒,耗时:廿分钟,难度:普通

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊肉适量

辅料:笋适量,青椒适量,胡萝卜适量,木耳适量,葱姜蒜适量,淀粉适量

配料:盐适量,生抽适量,糖适量,醋适量,郫县豆瓣适量,香油适量,料酒适量

鱼香肉丝的家常做法,最正宗的鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法步骤:1

一、准备材料

鱼香肉丝的做法步骤:2

二、里脊肉切粗丝,加入适量盐、料酒和水淀粉腌制,倒少许油搅拌均匀,木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝,葱姜蒜切末备用

鱼香肉丝的做法步骤:3

三、准备两勺郫县豆瓣,用刀切切碎,将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用

鱼香肉丝的做法步骤:4

四、热锅冷油,放入将浆好的肉丝放入,翻炒至变色

鱼香肉丝的做法步骤:5

五、倒入切碎的郫县豆瓣,小火炒至析出红油

鱼香肉丝的做法步骤:6

六、放入葱姜蒜末中火炒至有香味

鱼香肉丝的做法步骤:7

七、放入蔬菜配料翻炒均匀

鱼香肉丝的做法步骤:8

八、加入调好的酱汁

鱼香肉丝的做法步骤:9

九、将汤汁烧开,收至浓稠,淋少许香油即可

做鱼香肉丝的小窍门:

1、肉丝下锅别急着翻炒,稍等一会,底下熟了再用铲子推炒自然不会粘锅。

2、郫县豆瓣咸,所以注意盐的用量,酱汁的调味根据自家的口味来定。

3、汤汁不要收得过干,因为拌饭很美味!

鱼香肉丝的做法