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鱼香肉丝的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-03-27 | 来源:吃货研究院

本食谱来自【吃货研究院】老师分享的鱼香肉丝的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳,缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网吃货研究院老师为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。

鱼香肉丝里没鱼,老婆饼里没老婆,虎皮尖椒里没虎皮,夫妻肺片里没夫妻,过桥米线里没桥,“菜名这么坑咋不上天呢?”我造你们都爱这么吐槽。但,鱼香肉丝是真上天了。在神舟十一号载人飞船与天宫二号空间实验室成功对接后,央视新闻都报了,上天的宇航员已经吃上热腾腾、营养下饭的鱼香肉丝了!连最易让人反胃、最需补体的宇宙都被它征服了,你还不动心?

做鱼香肉丝所需食材:

主料:里脊肉250g,水发木耳30g,青笋50g

辅料:色拉油100g,姜米15g,蒜米25g,泡红辣椒50g,葱花30g,精盐2g,酱油15g,白糖20g,醋15g,水淀粉50g

鱼香肉丝的做法步骤:

鱼香肉丝的做法图解1

1. 处理辅料泡红辣椒去蒂、去籽、剁细;生姜、大蒜切成细粒;葱切葱花。

鱼香肉丝的做法图解2

2. 处理猪里脊猪里脊肉切成粗丝,加入小撮盐、一茶匙干淀粉、一点水,用水抓捏到全部被吸收待用。

鱼香肉丝的做法图解3

3. 调水淀粉青笋、水发木耳切丝。精盐、醋、白糖和水淀粉兑成芡汁备用。

鱼香肉丝的做法图解4

4. 里脊肉过油锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝,大火煸炒至肉丝表面变色盛出备用。

鱼香肉丝的做法图解5

5. 下料爆香用锅中余油煸炒姜蒜末,超出香味,再倒入剁椒一起炒。

鱼香肉丝的做法图解6

6. 收汁出锅倒入肉丝煸炒1分钟,后加入芡汁翻炒,收汁即可。

鱼香肉丝

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