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黑米发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-08-29 | 来源:亲亲妈

  我家的早餐里除了肉粽,就数这个黑米发糕意想不到的大受欢迎了,很多人催着问我怎么做的,今天总算理上来了。可见、现如今健康饮食的观念已然深入人心,大家都关注黑五类的食物。    这里加白芝麻粉的搭配是自己胡乱放的,这粉的比例也是因为亲亲爸爸嫌上次的紫薯发糕太细软了,自己琢磨着加的。所以、这是我们家喜欢的口感,韧、弹有嚼劲,要是照我的法子做了、不是你们家喜欢的口感,还请慢抬手轻拍哈~~  多谢多谢

  黑米发糕的主料:

  黑米  (140克)  面粉  (130克)

  做黑米发糕所需厨具:

  蒸锅

  黑米发糕的做法图解步骤

黑米发糕的做法步骤:1

  1.黑米浸泡过夜。

黑米发糕的做法步骤:2

  2.捞出浸泡好的黑米,略沥干水分。

黑米发糕的做法步骤:3

  3.入料理机。

黑米发糕的做法步骤:4

  4.打磨成黑米粉

黑米发糕的做法步骤:5

  5.加入白芝麻粉。

黑米发糕的做法步骤:6

  6.加入面粉和酵母。

黑米发糕的做法步骤:7

  7.混合均匀。

黑米发糕的做法步骤:8

  8.加入水,酌情添加。

黑米发糕的做法步骤:9

  9.拌均匀成略稀的面糊。

黑米发糕的做法步骤:10

  10.倒入模具中。

黑米发糕的做法步骤:11

  11.静置发酵1~1.5小时。

黑米发糕的做法步骤:12

  12.发酵好了。

黑米发糕的做法步骤:13

  13.冷水入锅,上汽转中火蒸约25分钟。

黑米发糕的做法步骤:14

  14.待凉后,取出切块。

黑米发糕的做法步骤:15

  15.又弹又Q,口感很好,咬开有米香有芝麻香,真不错。

  家常美食网小窍门:

  我这个盆是8寸的方盘,要是没有这么大的,可以分几个盆装,或者减量

黑米发糕的做法