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五彩紫米蛋炒饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2016-05-12 | 来源:暖暖尚

  怎么做五彩紫米蛋炒饭好吃?学做五彩紫米蛋炒饭需要哪些食材?家常美食网暖暖尚老师为您提供五彩紫米蛋炒饭的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的五彩紫米蛋炒饭。

  一边看着芒果台的给力迎新晚会,一边偷空发2010的最后一篇菜谱。

  五彩紫米蛋炒饭的主料:

  大米(适量)  紫米(适量)  青椒(半个)  红椒(半个)  鸡蛋(2枚)  胡萝卜(半根)  无淀粉火腿(适量)  

  做五彩紫米蛋炒饭所需厨具:

  炒锅

  五彩紫米蛋炒饭的做法图解步骤

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:1

  1.提前煲好的大米紫米饭两碗(用来炒的饭可以煲的硬一点)。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:2

  2.青红椒洗净切丁备用。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:3

  3.胡萝卜洗净去皮切丁,无淀粉火腿肠切丁。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:4

  4.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:5

  5.锅内放少量的花生油,放入蒜瓣爆香。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:6

  6.闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液,迅速的滑散。也可借助炒勺铲碎一点。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:7

  7.加入胡萝卜和火腿丁,大火翻炒1分钟。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:8

  8.加入青红椒丁,加盐调味,大火翻炒。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:9

  9.青红椒丁断生后加入提前准备的紫米饭,翻炒均匀后可转小火闷一会。如果觉得味道不够,出锅前可加少许盐再调一下味。

五彩紫米蛋炒饭的做法步骤:10

  10.盛盘,准备吃饭了。

  家常美食网小窍门:

  1.胡萝卜富含的胡萝卜素属于脂溶性的,所以尽可能早放。青红椒比较容易出水,要后放。
  
  2.紫米富含纯天然营养色素和色氨酸,下水清洗或浸泡会出现掉色现象(营养流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(红色)请随同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。

五彩紫米蛋炒饭的做法