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蔬菜菌菇丸子汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2018-12-13 | 来源:黄豆豆的一家

怎么做蔬菜菌菇丸子汤好吃?学做蔬菜菌菇丸子汤需要哪些食材?家常美食网黄豆豆的一家老师为您提供蔬菜菌菇丸子汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蔬菜菌菇丸子汤。

做蔬菜菌菇丸子汤所需食材:

主料:里脊肉250g,蒜3个,白玉菇60g,蟹味菇60g,北虫草50g,鸡蛋清1个,菠菜4颗,玉米淀粉15g

辅料:盐(肉馅中2g、汤中3g左右)5g,胡椒粉少许,香油1小勺,清水适量

蔬菜菌菇丸子汤的做法步骤:

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解1

1. 准备好所需的各种食材,分别清洗干净备用;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解2

2. 将里脊肉和蒜混合在一起剁碎装干净的大碗中;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解3

3. 先加入5g~10g左右的清水搅拌至肉末稍微上浆状态时加入鸡蛋清;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解4

4. 顺着一个方向将鸡蛋清与肉末混合搅拌均匀,然后加入玉米淀粉;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解5

5. 继续顺着同一个方向将玉米淀粉与肉馅搅拌均匀;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解6

6. 加入2g盐和少许胡椒粉混合搅拌均匀,到这一步制作丸子的肉馅已准备好。肉馅拌好后放置5分钟左右,中途用筷子搅拌几次,让淀粉与肉馅充分混合在一起;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解7

7. 煤气灶开火,往汤锅中倒入1.5L左右的清水,盖上盖子中火烧水;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解8

8. 等待水烧开锅后打开盖子,将火调至最小状态;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解9

9. 用左右抓适量的肉馅到手中,从虎口处挤出丸子放在勺上,慢慢放入开水锅中;

蔬菜菌菇丸子汤的做法图解10

10. 按上述方法将所有的肉馅做好丸子下入锅中,丸子全部制作完成后将火调为中火;

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