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彩虹发糕的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-10-15 | 来源:吴侬e香

本食谱来自【吴侬e香】老师分享的彩虹发糕的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食、发糕;适宜人群:一般人群均可食用。菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

怎么做彩虹发糕好吃?学做彩虹发糕需要哪些食材?家常美食网吴侬e香老师为您提供彩虹发糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味彩虹发糕。

说起美食我们经常用“色香味”俱全来形容,某种程度上说颜色或许排在第一位,我也是个追求色彩美食的人,喜欢自己动手去尝试,那么今天就做一个不需要任何人工色素的彩虹发糕吧!

做彩虹发糕所需食材:

主料:中筋面粉280g,白糖20g,酵母3g,小苏打适量,红曲米适量,胡萝卜适量,南瓜适量,菠菜适量,紫甘蓝适量,紫薯适量

彩虹发糕的做法步骤:

彩虹发糕的做法图解1

1. 如图准备好“颜料”

彩虹发糕的做法图解2

2. (红)红曲米加水煮几分钟过滤,(橙)胡萝卜、(黄)南瓜、(紫)紫薯蒸烂后捣成泥,(绿)菠菜、(青、蓝)紫甘蓝用原汁机榨汁。所有单色颜料准备20-25克即可,紫甘蓝需准备30-35克,并在紫甘蓝汁中加入少许小苏打或者面碱让其变成蓝色。

彩虹发糕的做法图解3

3. 开始揉面团,红橙黄绿青蓝紫需要分别揉7个面团,面粉280克、白糖20克、酵母3克分成7等份,分别加入颜料各20克,根据面团硬度适量可以多加一点。胡萝卜和紫薯因为水分较少加入适量清水即可;紫甘蓝对应的青面团是40克面粉+10克紫甘蓝汁+10克水,蓝面团是40克面粉+20克紫甘蓝汁,这样就可以做出一浅一深2种蓝色。

彩虹发糕的做法图解4

4. 初步揉好后(即使表面不光滑也没关系),醒20-30分钟再揉一次,这样可以比较轻松的揉出光滑面团。用擀面杖擀成直径5寸左右的圆片,按彩虹颜色叠放。叠放的面片之间可以抹一些水,这样贴合非常紧密。

彩虹发糕的做法图解5

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