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茄汁猪脚的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  茄汁猪脚的功效与作用:

  减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压、防止血栓的发生、健胃消食

  茄汁猪脚的食材和调料:

   猪脚1000g 西红柿3个 番茄沙司200ml 胡萝卜一条 青豆100g 水发黄豆300g 老姜片5,6片 冷水0.75L

  教您茄汁猪脚的家常做法,茄汁猪脚怎么做好吃

  1.将斩好的猪脚洗净,黄豆提前水发好

  2.胡萝卜,西红柿切块备用,老姜去皮切片备用

  3.倒入西红柿稍翻炒,至番茄变软

  4.猪脚飞水,再用温水冲洗干净

  5.铁锅中坐油见热,放入姜片爆香

  6.将水倒入,划圈烧滚

  7.再倒入番茄沙司炒香

  8.将煮好的番茄汁倒入砂锅,烧滚后再倒入刚冲洗干净的猪脚

  9.水发黄豆,盖上盖子,烧开后,关小火焖40分钟。或猪脚煮到你认为喜欢的软硬程度,我的这个是煮到筷子很顺利的戳下去

  10.再倒入胡萝卜,盐一小勺,糖一大勺,再盖上盖子焖烧20分钟

  11.最后倒上青豆,五分钟后关火

  家常美食网小贴士

  1.猪脚可请卖家剁好,块不能太小。脚趾间的毛一定要刮干净,否则影响口感。

  2.个人建议用李锦记的番茄沙司,味浓香郁。

  3.青豆不要放得太早,变色后影响美观。

  4.在选择猪脚的时候,最好选前脚,筋粗,不肥且不腻。

  5.买来的猪脚放在冷水中,浸泡后,多洗几遍,去血水。

茄汁猪脚的做法