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鱼头猪骨菇菌锅的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  鱼头猪骨菇菌锅的食材和调料:

   鱼头一个 猪骨适量 杂菇适量(鲜冬菇、平菇杏鲍菇白萝卜 西红柿豆腐豆皮 香菜 生菜 葱一段 姜一块 蒜10瓣

  教您鱼头猪骨菇菌锅的家常做法,鱼头猪骨菇菌锅怎么做好吃

  1.不沾锅中放入少许油,晃匀锅底,烧热,下入鱼头,两面煎黄后取出放入要煮汤的锅中备用

  2.猪脊骨斩小块,入开水锅中氽烫变色捞出(锅中可放少许料酒),用冷水冲净浮沫,与鱼头放在一起备用

  3.锅中入适量油,烧热,先下葱、姜、蒜煸出香味,再放入各种菇煸出水分至软后,一起倒入装鱼头和猪骨的锅中

  4.将各种菇洗净,冬菇去蒂,杏鲍菇切片备用

  5.向锅中添加开水,倒入一匙料酒,放入西红柿、冻豆腐、干豆腐皮、白萝卜,烧开后转小火煮约小时,调入适量盐,最后放入青菜滚一下即可

  家常美食网小贴士

  1.鱼头煎一下既可去腥,又可使煮出的汤色浓白;

  2.一定要加开水才可煮出白色的汤。

鱼头猪骨菇菌锅的做法