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自制鲜果冰淇淋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  自制鲜果冰淇淋的功效与作用:

  杀菌、明目、清肠胃、降低胆固醇、抗癌、甘油三酯、美化肌肤、防治便秘、祛痰止咳

  自制鲜果冰淇淋的食材和调料:

   鲜奶油300毫升 芒果一个 草莓中等个头的10个(或其它水果) 蛋黄4个 细砂糖40克 玉米淀粉1大匙 牛奶1小袋

  教您自制鲜果冰淇淋的家常做法,自制鲜果冰淇淋怎么做好吃

  1.将蛋黄打散,加入糖至糖溶化。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中,一定要慢

  2.将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。把刚才煮好的鸡蛋糊糊倒入奶油中搅拌均匀

  3.筛入干淀粉,搅拌均匀,用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温即可

  4.把去皮切块的芒果和草莓分别放入搅拌机,搅打成泥

  5.把搅拌好的奶油蛋液和果泥混合

  6.将混合好的的溶液放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。听别人说用生鸡蛋做冰淇淋就不用每搁1小时翻拌一次,我没有试过不知道是不是真的,如果有朋友知道就说说呗

  家常美食网小贴士

  冻好的冰淇淋食用前,先从冷冻拿出来放到室内5分钟再吃,口感最好。

自制鲜果冰淇淋的做法