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鳕鱼芝士鲜蔬饭的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  鳕鱼芝士鲜蔬饭的功效与作用:

  明目、补中益气、健脾养胃、止烦、止泻

  鳕鱼芝士鲜蔬饭的食材和调料:

   米饭 鳕鱼 西红柿 洋葱 芝士碎

  教您鳕鱼芝士鲜蔬饭的家常做法,鳕鱼芝士鲜蔬饭怎么做好吃

  1.西红柿,洋葱切丁,西兰花洗净,焯熟(放盐和油)

  2.用黑胡椒,盐,橄榄油腌制1小时

  3.鳕鱼在牛奶中浸1小时去腥

  4.鳕鱼放在小蒸架上化冻,去鳞

  5.用厨房纸吸干水分

  6.度中层烤30分钟

  7.用刀将烤好的鳕鱼切块

  8.与米饭拌匀铺在烤盘里

  9.依次铺上洋葱,西兰花和西红柿

  10.撒上芝士,200度10分钟

  家常美食网小贴士

  1.鳕鱼放在蒸架上化冻,可防止化开的水将鱼肉浸溻.

  2.将鳕鱼浸泡在牛奶中,是牛奶的一个妙用,即去腥提鲜味!据说葡萄牙球星菲戈的一道招牌菜烤鳕鱼,便是选用冰岛进口的极品鳕鱼,浸泡于牛奶中四个小时后再烹制的,很受欢迎.

  3.此饭口味相对清淡,调味主要靠鳕鱼的味道,和西兰花的焯水,所以腌制和焯水时可适当多放些盐,黑胡椒等,如果不喜欢清淡口味,可以蒜碎爆锅后将洋葱,西兰花,西红柿过一下油,或者再加入适量番茄酱,盐等调味后出锅铺在米饭上,味道会浓郁一些.

  4.米饭要煮的比平时稍软一些.

  5.将西红柿丁铺在最上面,可以在烤制中使流出的汁水渗入下面的菜和饭.

鳕鱼芝士鲜蔬饭的做法