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老北京疙瘩汤的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-05-31 | 来源:烩烩小厨

  老北京疙瘩汤的食材和调料:

   面粉200克 油少许 西红柿2个 鸡蛋1个 番茄酱适量(如果是袋装的,一小袋35克刚好) 糖1大勺 葱半根 姜3片 盐适量 温水适量 香葱 香菜适量 香油几滴

  教您老北京疙瘩汤的家常做法,老北京疙瘩汤怎么做好吃

  1.材料准备

  2.这个步骤最好在汤锅煮沸后进行。在面粉中慢慢的一点点加入温水,边加边迅速搅拌。最好是把面粉拨到容器的一边,和好一些疙瘩,就投入煮沸的汤锅中一些,再继续搅拌新疙瘩。如果疙瘩块太大,就用手或筷子撕开

  3.锅内放少量的油加热,葱姜炝锅

  4.加水,大火煮至沸腾。(此时可和面疙瘩了。)

  5.炒出汤汁,柿子基本溶化时,加入盐和糖翻炒

  6.放入西红柿和番茄酱继续翻炒

  7.汤沸后,转中小火,下入面疙瘩,同时搅动,直至全部面疙瘩下入锅中,盖锅盖略煮一会儿,5分钟左右

  8.加盐调味,沿锅边,倒入搅好的蛋液。搅动一下,就可以关火了。淋上几滴香油和香菜、小葱即可

老北京疙瘩汤的做法